Ragoût de flanelle rouge

Name: ragoût de flanelle rouge
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Ingredients: 2 betteraves fraîches entières, lavées, parées et coupées en deux; 1,5 litre d'eau, divisé; Poitrine de boeuf de maïs de 400 grammes, parée et coupée en centimètres; 4 petites carottes tranchées; 1 grosse pomme de terre, coupée en cubes; 1 petit navet, pelé et coupé en cubes; 1 small onion, chopped; 1 cuillère à thé de flocons de persil séché, de basilic et de thym; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre

Quand j'étais enfant, tous les samedis soirs, c'était Red Flannel Night.Grandpa et moi portions nos sous-vêtements en flanelle rouge jusqu'au souper et grand-maman, la cuisinière, vêtue d'une longue robe en calicot et d'un chapeau de soleil. biscuits.Grandma a appris à faire le ragoût des générations précédentes.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter les betteraves et 1 litre d'eau à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 20-25 minutes ou jusqu'à tendreté.Égoutter en réservant Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant la cuisson. Épluchez et coupez les betteraves en dés; mettre de côté.
Dans la même casserole, mélanger le corned beef, les carottes, la pomme de terre, le navet, l'oignon, les assaisonnements, le reste de l'eau et la cuisson réservée. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1,25 à 1,5 heure ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.Incorporer les betteraves en dés; chaleur à travers.

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