Ragoût de lentilles et légumes

Name: ragoût de lentilles et légumes
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: 3/4 litre d'eau; 3/4 litre de bouillon de légumes; 3 carottes moyennes, tranchées; 1 medium onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles séchées, rincé; 2 tranches de céleri; 1 petit poivron vert, haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du riz brun non cuit; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 gousse d'ail, émincée; 1 feuille de laurier; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la pâte de tomate; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs congelé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés

Remplie de légumes, cette délicieuse soupe aux lentilles est très simple à préparer. À St. Ignatius, dans le Montana, Joy Maynard double souvent la recette et en congèle la moitié pour plus tard.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger les 11 premiers ingrédients.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter de 1 à 1,5 heure ou jusqu'à ce que les lentilles et le riz soient tendres
Ajouter la pâte de tomates, le maïs et les pois; remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Cuire, à découvert, pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le maïs et les pois soient tendres. Jeter la feuille de laurier.