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SerenaBloom
Ragoût de poulet aux pommes
Mon mari et moi aimons visiter les vergers de pommiers dans la ville voisine de Nebraska. Nous nous assurons toujours d'acheter du cidre supplémentaire pour l'utiliser dans ce ragoût à la cuisson lente sensationnel. —Carol Mathias, Lincoln, Nebraska
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Ingrédients
- 1-1/2 cuillères à café de sel
- 3/4 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- Pommes de terre de 600 grammes (environ 10 moyennes), coupées en morceaux de centimètre
- 10 carottes moyennes, coupées en tranches d'un centimètre
- 1 medium red onion, halved and sliced
- 1 côte de céleri, émincée
- 900 grammes de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en centimètres
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 2,5 grosse pomme acidulée, pelée et coupée en cubes d'un centimètre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1/3 litre de cidre ou de jus de pomme
- Persil frais haché
Préparation
-
Mélangez les quatre premiers ingrédients. Dans une cocotte minute, posez les légumes en couches; saupoudrer avec la moitié du mélange de sel.
-
Mélanger le poulet avec l'huile et le reste du sel. Dans une grande poêle à feu mi-vif, faire brunir le poulet en plusieurs fois.Ajouter à la mijoteuse.Coller de laurier et de la pomme.Ajouter le vinaigre et le cidre.
-
Cuire, à couvert, à feu vif jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que les légumes soient tendres, 3 à 3,5 heures.Jetez la feuille de laurier.agitez avant de servir.Saupoudrez de persil.
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