Rapini et pâtes à l'ail

Maintenant, remplissez votre évier avec de l’eau froide et laissez les feuilles tremper dans l’eau, en les déplaçant, pour éliminer les débris qui s’y trouvent et les nettoyer également; vous les ferez cuire un peu plus tard.

Prenez une grande casserole, j'en utilise une d'environ 16 "de haut; remplissez la casserole avec 0,75 eau et ajoutez 2 c. À soupe de sel; portez l'eau à ébullition sur votre réchaud.

Égouttez les rapinis de l'eau froide puis ajoutez-les à l'eau bouillante.

Vous devez les faire cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent; Continuez à faire bouillir pendant au moins 0,5 heure (jusqu'à tendreté).

Filtrer le rapini dans l'eau bouillante; Prenez du rapini et essayez du mieux que vous pouvez pour faire sortir l'eau du bouquet cuit; Cela pourrait prendre un peu de travail musculaire, mais en vaudra la peine lorsque vous le mélangez avec les autres ingrédients plus tard; (Utilisez une grosse cuillère pour presser le rapini cuit dans la passoire); Continuez jusqu'à ce que la plus grande partie de l'eau soit évacuée; Vous devriez être capable de rouler le rapini en boule maintenant; Mettez le rapini de côté jusqu'à plus tard.

Prenez votre tête d'ail et pelez toutes les gousses (enlevez les peaux).

À l'aide d'un pressoir à l'ail, écraser chaque gousse jusqu'à ce que toute la tête d'ail ait été traitée.

Prenez la moitié de votre huile d’olive et faites-la chauffer dans une grande poêle.

Faire sauter l'ail pressé/écrasé dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'ail commence à brunir.

Add the rapini by breaking it into chunks, and spread it out over the surface to the garlic oil, in the skillet.

Ajoutez le reste de votre huile d'olive et continuez de faire sauter l'ail, le rapini et l'huile jusqu'à ce que le rapini ait absorbé l'huile d'olive; (environ 10 min).

Faites bouillir les rotinis jusqu'à l'obtention de la douceur que vous désirez, remarque: ajoutez un peu de sel à l'eau bouillante pendant la cuisson des rotinis (centimètre).

Filtrer les rotinis et les remettre dans le moule.

Mélanger la margarine, le poivre de Cayenne, le poivre noir et le romano jusqu'à ce que les rotinis soient bien enrobés.

Ajouter le rapini à l'ail et l'huile de la poêle dans le moule, par dessus les rotinis; Mélanger jusqu'à ce que les rotinis soient bien enrobés.

Serve with a sprinkle of grated cheese; Enjoy!