Récolte Pâtes De Lune

Name: Récolte Pâtes De Lune
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de pâtes (macaronis ou ziti, recommandez les pâtes creuses et côtelées); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 medium onion; 3 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à soupe de thym; 3 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait entier; sel et poivre; 1 trait de noix de muscade; 1 paquet (340 grammes) de courge musquée congelée, décongelée; sauce piquante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar fort; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar fort; Persil frais; 1 paprika tiret

Voici une recette de Rachael Ray. C’est tellement bon, je n’avais qu’à me mettre à la poste et à le poster. Quelques modifications: j’ai utilisé du ziti, du lait à 2%, un mélange mexicain de fromage et un peu de sauce piquante sriracha.J'ai omis le thym, tout simplement parce que je l'ai oublié.Il a l'air de manger du macaroni au fromage crémeux, mais il est meilleur et plus sophistiqué ... et réconfortant.J'ai l'habitude de m'éloigner de ses recettes car elles contiennent trop d'ingrédients et Je cédai car j'avais tous les ingrédients sous la main.Mer-O.sérieusement.

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition, saler et cuire les macaronis al dente.
Préchauffez le gril et placez la grille au milieu du four.
Chauffer l'huile d'olive extra-vierge dans une casserole à feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 6 à 7 minutes, puis incorporer le thym.
Retirer les oignons du côté de la poêle et faire fondre le beurre, incorporer la farine au beurre et battre au fouet. Mélanger au fouet pendant 1 minute. Ajouter le bouillon en fouettant et le lait, assaisonner la sauce avec le sel, le poivre et la noix de muscade et cuire jusqu'à épaississement, environ 3 à 4 minutes.
Incorporer la courge musquée et quelques traits de sauce poudrée.Réduire la chaleur.Lorsque la sauce commence à bouillonner, incorporer le Parmigiano.Combiner la sauce et le macaroni, transférer dans un plat à gratin et garnir de cheddar jaune râpé, de persil et de paprika hachés. macaronis sous le gril, 4 à 5 minutes, jusqu'à coloration brune et bouillonnante.

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