Riz au gingembre et aux arachides

Name: riz au gingembre et aux arachides
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz basmati (ou autre riz à grain long); 1 1/2 cuillères à café d'huile végétale; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, hachée; 1 cuillère à café de gingembre frais finement émincé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'abricot sec haché; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue; 1/16 cuillère à café de girofle moulu; 1/2 litre d'eau; 1/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'arachides, hachées grossièrement, rôties à sec, sans salade

Faites et partagez cette recette Riz aux abricots et aux arachides au gingembre.

Ingrédients

Préparation

Lavez le riz et laissez-le tremper si vous le souhaitez.Si vous utilisez un riz autre que le basmati, ignorez cette étape.
Faire chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen.Ajouter l'oignon et le céleri.Cuire, en remuant fréquemment, pendant 1 minute.
Ajouter la racine de gingembre. Continuez à faire cuire 2 minutes de plus.
Ajoutez les abricots et les épices, avec environ une cuillère à soupe d'eau. Continuez à cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment et en ajoutant si nécessaire de petites quantités d'eau, environ une cuillère à soupe à la fois, pour éviter tout risque de collage.
Ajoutez de l'eau en commençant par l'eau de trempage du riz si vous utilisez du riz basmati trempé, et ajoutez suffisamment d'eau du robinet pour égaler un demi-litre. Ajoutez du sel.
Porter à ébullition, puis incorporer le riz.Lorsque l'eau recommence à bouillir, remuer, réduire le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes, jusqu'à absorption complète.
Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes.
Battre le riz à la fourchette, le déposer dans un bol et garnir d'arachides.