Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Pertinence Populaire Rapide et facile
vegetarianvegetarian
Réinitialiser
  • Ingrédients
  • Régimes
  • Allergies
  • Nutrition
  • Techniques
  • Cuisines
  • Temps
Sans

Riz gluant et collant (khao neow)
 
 
0 PortionsPTM40 min

Riz gluant et collant (khao neow)


Le riz collant est un aliment de base au Laos. Les bons petits grains se mélangent en petites boules, parfaits pour tremper dans des sauces comme le jow. Traditionnellement, on utiliserait un panier spécial pour cuire le riz à la vapeur, mais un bateau à vapeur en bambou garni de gaze serait très efficace.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Préparation

  1. La méthode pour le riz collant est presque la même, peu importe qui vous demandez. Facile.
  2. Tout d’abord, rincez bien le riz environ 4 fois.Ensuite, faites-le tremper dans de l’eau froide pendant la nuit.Assurez-vous de couvrir le riz de quelques centimètres d’eau.
  3. Drainer.
  4. Vous constaterez que le riz a doublé de volume.
  5. Amenez l'eau à ébullition dans une casserole ou une poêle large (comme vous envisagez de l'utiliser pour le cuiseur à vapeur).
  6. Tapisser la vapeur en bambou avec un chiffon de coton mince ou une toile à fromage.
  7. Ajoutez le riz trempé et égoutté.
  8. Cuire à la vapeur vigoureuse pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  9. Mangez avec vos doigts, en commençant par le bord du bateau à vapeur, puis en vous dirigeant vers le centre (le riz au centre est réservé aux aînés et aux invités d'honneur).
  10. Profitez avec un sourire. Un sourire collant, collant.



J'ai adoré

Avis


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407