Riz sale

Name: riz sale
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail émincées; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 1 poivron vert haché; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; 2 cuillères à café de rocou ou de poudre d’achiote (facultatif); poivre noir fraichement moulu; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du riz blanc non cuit; 2/3 litre d'eau; 1 cuillère à café de sel; 3 tomates roma, hachées; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des grains de maïs entiers, blanchis; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots noirs cuits et égouttés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin grillés; poivre noir fraichement moulu; 1 red onion, thinly sliced; 1 citron vert, coupé en quartiers; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; 1 citron vert, coupé en quartiers; 2 cuillères à café de poudre d'annatto

Ceci est une recette facile à faire et c'est très savoureux et épicé.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole épaisse, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et les oignons émincés; faire sauter 5 minutes en remuant fréquemment.Mélanger le poivron, la poudre de chili, le rocou moulu, les flocons de chili, le cumin et la cannelle.Sauter pendant 2 minutes.
Versez le riz dans la casserole et remuez pour bien enrober.Ajoutez l'eau et 1 cuillère à café de sel, puis amenez le riz à ébullition à feu vif. Couvrez la casserole et baissez le feu.
Lorsque le riz est cuit, incorporer les tomates, le maïs, les haricots noirs et les pignons.Incorporer le sel, le poivre et le jus de citron vert. un coin ou deux de lime avec chaque assiette pour presser sur le riz.