Rôti au pot d'abricot

Name: rôti au pot d'abricot
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: Rôti de mandrin de boeuf désossé de 300 grammes; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à café d'huile de canola; 5 carottes moyennes, coupées en centimètres; 2,5 petites patates douces, pelées et coupées en cubes d'un centimètre; 2.5 côte de céleri, coupée en centimètres; 1 small onion, chopped; 1 cuillère à café de romarin frais haché ou 0,25 à 0,5 cuillère à thé de romarin séché, broyé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du nectar d'abricot; 1/4 litre plus 1 cuillère à café d'eau divisée; 1 cuillère à café de fécule de maïs

Une sauce abricot douce et acidulée au goût délicieux, avec du bœuf tendre et des légumes.Ruth Hyde de Madrid, New York, partage cette recette de rôti en croûte facile à préparer, idéale pour deux personnes.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer le bœuf avec du sel et du poivre.Dans un four hollandais, dorer le bœuf dans l'huile à tous les côtés.Ajouter les carottes, la patate douce, le céleri, l'oignon et le romarin.Pour le nectar d'abricot et 1/4 litre d'eau sur le bœuf; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1,5 à 2 heures ou jusqu'à tendreté
Enlevez la viande et les légumes; garder au chaud.Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et le reste de l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer graduellement dans le jus de cuisson.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec de la viande et des légumes