Salade de betteraves, avocat et fromage de chèvre

Ma nouvelle salade préférée.Pour ceux qui ont peur des betteraves (comme je l’étais jusqu’à récemment!), C’est la salade que vous pourrez expérimenter ... Le terreux des betteraves est bien équilibré par le fromage de chèvre, balsamique et miel.Ajoutez à l'avocat et aux fruits secs et ce que vous avez est un délice ridicule !!!! Donc, alors, vraiment sacrément bon. * Recette originale adaptée d'une recette trouvée sur recipegirl.AND .... ** Le temps de cuisson comprend le temps nécessaire pour rôtir et refroidir les betteraves.

Rôtir les betteraves au four 350 pendant environ 1 heure.
Pendant que les betteraves rôtissent, préparez la vinaigrette en combinant tous les ingrédients, en fouettant et en laissant de côté pour que les saveurs se confondent.
Faire griller les noix dans une petite casserole à feu moyen. Retirer du feu une fois grillé (environ 5 minutes) et laisser refroidir.
Retirer les betteraves du four, retirer le papier d'aluminium et placer dans un bol à refroidir environ 30 à 45 minutes.
Frottez l'huile d'olive avec les mains et avec un couteau assorti, épluchez les betteraves. Le jus teint les mains si vous ne continuez pas à vous frotter les mains avec de l'huile ou à porter des gants.
Couper les betteraves en quartiers ou, si elles sont grosses, les couper en morceaux de 2,5 cm et les réserver.
Préparez la salade en combinant une verdure de votre choix, des betteraves et de l’avocat avec une petite quantité de vinaigrette. Continuez d’ajouter de la vinaigrette à votre goût.
Servir les salades et garnir de fruits secs (canneberges, cerises ou myrtilles) et du fromage de chèvre crumble.
Savor every single bit of this heavenly bit of delicious-ness.Mmmm-mmm-mmmm!

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