Salade de carottes acidulée

Name: salade de carottes acidulée
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon; 60 litres d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou de jus de citron fraîchement pressé; 1 cuillère à café de sel casher; Poivre noir fraichement moulu; Carottes de 900 grammes, pelées et déchiquetées (environ Un bol d’une contenance de 1,5 litre); A cup with a capacity of 60 ml containing thinly sliced scallion

Ingrédients

Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon
60 litres d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou de jus de citron fraîchement pressé
1 cuillère à café de sel casher

Poivre noir fraichement moulu
Carottes de 900 grammes, pelées et déchiquetées (environ Un bol d’une contenance de 1,5 litre)
A cup with a capacity of 60 ml containing thinly sliced scallion

Préparation

Mettez la moutarde, l'huile, le vinaigre ou le jus de citron, le sel et un peu de poivre dans un grand bol et mélangez au fouet. Ajoutez les carottes et les oignons verts et remuez bien pour bien enrober.
Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes ou toute la nuit pour permettre aux arômes de se fondre. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel et de poivre au besoin avant de servir.