Salade de haricots blancs et tomates

Name: salade de haricots blancs et tomates
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (539 grammes) peut haricots blancs, rincés et égouttés (cannellini); 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'eau; 2 tablespoons very finely minced onions; 1,5 cuillères à café de flocons de persil; 1 1/2 cuillères à café d'aneth; 1 cuillère à café de menthe séchée; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 6 tomates moyennes

En Europe de l’Est, les haricots ont de nombreuses utilisations. Il s’agit d’une salade facile, qui peut être réfrigérée jusqu’à deux jours à l’avance et préparée rapidement pour une entrée légère.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les tomates. Bien mélanger, couvrir et refroidir plusieurs heures ou jusqu'à deux jours.
Réfrigérer les tomates.
Pour servir, couper chaque tomate en six quartiers, en laissant la base intacte. Répartir les haricots salés uniformément et les empiler en tomates.
Servez tout de suite.
Le temps de préparation n'inclut pas le temps de refroidissement.