Salade de pois chiches à la grecque

À la fin de l’été de la mort et du temps bizarre, il en va de même pour les séries occasionnelles Healthy and Delicious sur les salades sans mayo.Notre quatrième et dernière recette est la salade à la grecque de pois chiches de la recette de la meilleure lumière illustrée de Cook. Un mélange à base de pois chiche, il repose sur le concombre pour la fraîcheur, l'oignon pour le zeste et un peu de feta pour le piquant (ou, comme certains l'appellent, “feta-ey-ness”). Tout s'équilibre parfaitement avec le trop souvent, les salades aux grains et aux haricots sont trop habillées, ce qui laisse le contenu mijoter dans une mare de graisse parfumée. Ce n’est pas bon pour une alimentation saine ni pour la texture des aliments. Ce plat répond à cette tendance en utilisant le juste ratio de jus de citron, moutarde de Dijon, olives et huile d'olive.Il s'accroche légèrement aux pois chiches au lieu de les tremper.Et si vous vous inquiétez du poids ou du Tupperware qui coule à la fête du Travail pique-nique, c’est sans aucun doute une bonne chose. Oh, et c'est délicieux aussi, comme le montrent les recettes illustrées de Cook.Le tome Best Light Recipe est rapidement en train de devenir une vedette de ma collection de livres de cuisine, rejoignant les rangs de leur meilleur livre de recettes de 30 minutes et de The Cook's Bible de Christopher Kimball. .Tous sont fortement suggérés de lecture. Profitez de la fin de vos étés sans mayo. Rendez-vous à l'automne sans mayo.