Un autre piment végétarien

Ma propre création qui est en préparation depuis des années. Un plat complet et copieux qui souffle du froid de l'automne ou de l'hiver. Paire-le avec du riz blanc ou brun pour un repas équilibré sur le plan nutritionnel. Où est le boeuf? Qui sait et vous ne vous en soucierez pas.

Si vous l’aimez bien, saupoudrez un peu de cayenne ou hachez un piment chipotle.
Cuire jusqu'à ce que les oignons et les poivrons soient tendres, environ 5 minutes.
Ajouter les tomates dans le pot.
J'aime casser le mien à la main.
Si c'est trop compliqué pour vous, utilisez le dos d'une cuillère.
Ajoutez les haricots, le maïs, les carottes et les assaisonnements.
Laisser mijoter à feu doux et cuire environ 60 à 90 minutes.
Plus c'est long, mieux c'est.
Ne couvrez pas le pot car il arrêterait l'évaporation et l'épaississement du piment.
Ajustez l'assaisonnement en ajoutant plus de piment au goût.
If you like it mui caliente, sprinkle a little cayenne or chop up a chipotle pepper.
Ajouter les cubes de courgettes et laisser mijoter 30 minutes supplémentaires.
Servir sur du riz.