Salade de quinoa méditerranéen végétalien

Name: salade de quinoa méditerranéen végétalien
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa; 1/2 cuillère à café de sel, divisé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tomates cerises, coupées en deux; 1 bébé concombre, tranché; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped red onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives Kalamata coupées en deux; 4 petits radis en quartiers; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées grillées (facultatif)

Savourez les saveurs fraîches et méditerranéennes de cette salade de quinoa colorée parfaite pour le printemps.

Ingrédients

Préparation

Amenez l'eau à ébullition dans une casserole.Ajoutez le quinoa et 0,25 cuillère à thé de sel.Réduisez le feu à moyen-doux.Taille, jusqu'à ce que le quinoa soit juste tendre et soit absorbé, 12 à 14 minutes.Retirer du feu, découvrir et laisser refroidir complètement.
Dans un grand bol, mélanger le quinoa, les tomates, le concombre, l'oignon, les olives, les radis, l'huile, le jus de citron, la menthe, le persil, le poivre et le reste du sel dans un grand bol. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 2 heures en utilisant) avant de servir.