Salade de riz sauvage

Name: salade de riz sauvage
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Ingredients: 3/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz sauvage non cuit; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des abricots secs hachés finement; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des cerises séchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix hachées; 130 litres d'huile d'olive; 80 litres de jus de citron; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable; 1-1/2 cuillères à café de sel

Noisette, fruitée et pleine de saveur, ce plat à préparer est un bon côté pour tous les types de plats. »—Barbara Schulte, Payson, Arizona

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau et le riz.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.Égoutter si nécessaire.Transférer dans un grand bol; cool complètement.
Pendant ce temps, placez les abricots dans un petit bol; couvrir d'eau bouillante. Laisser reposer 5 minutes; égouttez.Agitez les abricots, les cerises et les noix dans le riz.Dans un petit bol, fouettez l'huile, le jus de citron, le sirop d'érable et le sel.Versez sur le mélange de riz et mélangez bien.Réfrigérez au moins 30 minutes.