Salade de saumon, pommes de terre et aneth

Name: salade de saumon, pommes de terre et aneth
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 20 petites pommes de terre, non pelées; 400 g de haricots verts fins; 4 filets de saumon (160 g) ou 4 filets de truite de mer (160 g); sel de mer; poivre; 100 g de cresson; 1 citron, en quartiers; 1 cuillère à soupe d'aneth, haché finement; 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à soupe d'aneth, haché finement; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel de mer; poivre

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four Celsius Cuire les pommes de terre dans de l'eau frémissante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en ajoutant les haricots après 10 minutes.
Pour faire la sauce, fouettez le miel, la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive et l'aneth jusqu'à épaississement.Placez le saumon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, badigeonnez d'huile d'olive et assaisonnez bien. Cuire au four pendant 8 à sur la taille. Reposez-vous pendant 5 minutes, puis coupez-les délicatement avec les doigts.
Égouttez les légumes et coupez les pommes de terre en deux.Associez-les dans la vinaigrette avec les haricots et le cresson.Est étalez-les sur quatre assiettes et rentrez le saumon et l'aneth supplémentaire.