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Distasi
Salade de taboulé de brigitte
Brigitte Bardot (pour ceux qui ne se connaissent pas, c’est une vieille actrice française qui était végétarienne) adorait cette salade au taboulé qui se rapproche d’un plat à couscous c'est délicieux! Menthe, citronné et absolument rafraîchissant.Bon pour les pique-niques.Le temps de réfrigération n'est pas inclus dans le temps de préparation.À partir du dimanche NY Times d'aujourd'hui.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des tomates, coupé en dés
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du couscous instantané
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou jusqu'à 60 litres)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois chiches, en conserve
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des tomates, coupé en dés
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du concombre, pelé, épépiné et coupé en dés (environ 1 petit)
- 1 cuillère à café d'ail, haché finement
- 3 cuillères à soupe d'échalotes hachées finement (environ 400 grammes)
- 3 cuillères à soupe de jus de citron (l citron entier)
- 3 cuillères à soupe de jus de citron (l citron entier)
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des feuilles de menthe bien emballées et finement hachées
- 2 cuillères à café de sel
- Poivre noir, au goût
- Cayenne (votre préféré) ou sauce piquante (votre préféré)
Préparation
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Faites mijoter 1/4 litre d'eau et le jus de tomate dans une petite casserole.
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Mettez le couscous dans un grand bol résistant à la chaleur et versez le chaud dessus.
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Ajouter l'huile, mélanger et couvrir d'une pellicule plastique; mettre de côté.
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Dans un autre bol, mélanger le tout sauf la sauce piquante.
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Remuer le couscous avec une fourchette, ajouter aux légumes et mélanger.
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Terminer avec une sauce piquante au goût.
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Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures et de préférence toute la nuit pour permettre aux arômes de se mélanger.
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Servir avec une sauce extra chaude au goût.
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