Salade de tomates, menthe et haricots cannellini

Name: salade de tomates, menthe et haricots cannellini
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 tomates mûres; 2 boîtes (400 g) de haricots cannellini égouttés et rincés; 2 gousses d'ail hachées finement; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant une feuille de menthe déchirée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

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Ingrédients

4 tomates mûres
2 boîtes (400 g) de haricots cannellini égouttés et rincés
2 gousses d'ail hachées finement

Une tasse d'une contenance de
170 ml contenant une feuille de menthe déchirée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

Préparation

Faites blanchir 4 tomates mûres dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
Enlevez les peaux et hachez-les grossièrement.
Placez dans un grand bol avec les haricots cannellini, l'ail, les feuilles de menthe, l'huile d'olive extra vierge et le vinaigre de vin rouge.
Assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir concassé et mélanger doucement.