Salade espagnole au citron (ensalada de limandoacute; n)

Name: salade espagnole au citron (ensalada de limandoacute; n)
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 2
Ingredients: 1 citron, pelé et émincé; 2 oranges, pelées et émincées; Saucisse de chorizo de 85 grammes, tranchée finement; 1 gousse d'ail, écrasée; 2 oeufs; huile d'olive; sel; 1 trait de vin rouge

Ingrédients

Préparation

Disposez le citron et les oranges dans un bol.Placez l'ail écrasé et le chorizo sur le fruit.
Faites frire les deux œufs en laissant le jaune tendre et placez-les sur les oranges et le chorizo.
Arroser d'huile d'olive et ajouter du sel au goût.
Avant de manger, vous pouvez tout découper dans le bol afin que le jaune se mélange au jus de citron pour constituer la vinaigrette.
Arroser de vin rouge sur la salade. Servir à température ambiante.