Salade tiède de pommes de terre au printemps alouette

Name: salade tiède de pommes de terre au printemps alouette
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1 dish, 6
Ingredients: 12 grosses pommes de terre nouvelles, tranchées 1/4 d'épaisseur; sel et poivre; 1 cuillère à thé d'estragon frais, haché ou 0,5 cuillère à thé d'estragon séché; 2 cuillères à café de persil frais haché ou 1 cuillère à café de persil séché; 2 cuillères à soupe de poivrons rouges et jaunes, coupés en petits dés (en réservant 1 cuillère à soupe pour la garniture); 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 échalotes, coupées en petits dés; 1 (184 grammes) paquet de fromage à tartiner à l'ail et aux herbes alouette

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide et ½ cuillerée à thé de sel.
Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Égouttez les pommes de terre et placez-les dans un bol à mélanger.
Ajouter tous les ingrédients restants (sauf le fromage) et bien mélanger.
Transférer dans un plat en verre de 8 ”x 8” avec des côtés d'au moins 2 ”de haut.
À l'aide d'une spatule, aplatissez le dessus des pommes de terre.
Couvrir et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
Préchauffer le four à 350 ° F.
Étendre le fromage tartinable à l'ail et aux herbes Alouette sur le mélange de pommes de terre et cuire au four pendant 15 minutes.
Répartir dans six assiettes; garnir de 1 cuillerée à soupe de poivrons rouges et jaunes finement coupés en dés.