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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Sauce à la viande de braciole
 
 
PortionsPTM110 min

Sauce à la viande de braciole


Dans notre famille, Braciole était un festin spécial pour les anniversaires et les vacances.C'était la spécialité de grand-mère et la préparation prenait beaucoup de temps.Lorsque la viande et la sauce étaient cuites, elle nous a appelé dans la cuisine pour la regarder soulever le gros sauce à la planche à découper pour la trancher.Les moulins à viande de viande, disposés côte à côte sur le plateau, garnie de la sauce délicieuse de grand-mère, fait une image colorée.

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Préparation

  1. Aplatir le bifteck à 0,5 po d'épaisseur.Rubarez avec 1 cuillère à soupe d'huile.Associez la chapelure, le persil, le fromage, l'ail, l'origan, 0,25 cuillère à thé de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre.Faites-le bœuf jusqu'à 1 pouce des bords; appuyez vers le bas.Roulez vers le haut style jelly-roll, en commençant par un côté long; cravate avec de la ficelle de cuisine
  2. Dans un four hollandais, faire brunir la viande dans le reste de l'huile. Ajouter l'oignon et faire cuire jusqu'à tendreté. Incorporer la sauce tomate, l'eau, l'assaisonnement à l'italienne, le sucre et le reste du sel et du poivre.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 70 à 80 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre
  3. Retirer la viande de la sauce et jeter le fil.Couper en tranches minces; servir avec la sauce et les spaghettis si désiré.



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