Sauce à la viande de braciole

Name: sauce à la viande de braciole
Cook time: 75 min
Total time: 110 min
Ingredients: 1 steak de bœuf (600 grammes); 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil frais émincé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café d'origan séché; 1/2 cuillère à café de sel, divisé; 1/2 cuillère à café de poivre, divisé; 1 medium onion, chopped; 2 boîtes de conserve (425 grammes chacune) de sauce tomate; 130 litres d'eau; 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; 1/2 cuillère à café de sucre; Spaghetti cuit chaud, facultatif

Dans notre famille, Braciole était un festin spécial pour les anniversaires et les vacances.C'était la spécialité de grand-mère et la préparation prenait beaucoup de temps.Lorsque la viande et la sauce étaient cuites, elle nous a appelé dans la cuisine pour la regarder soulever le gros sauce à la planche à découper pour la trancher.Les moulins à viande de viande, disposés côte à côte sur le plateau, garnie de la sauce délicieuse de grand-mère, fait une image colorée.

Ingrédients

Préparation

Aplatir le bifteck à 0,5 po d'épaisseur.Rubarez avec 1 cuillère à soupe d'huile.Associez la chapelure, le persil, le fromage, l'ail, l'origan, 0,25 cuillère à thé de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre.Faites-le bœuf jusqu'à 1 pouce des bords; appuyez vers le bas.Roulez vers le haut style jelly-roll, en commençant par un côté long; cravate avec de la ficelle de cuisine
Dans un four hollandais, faire brunir la viande dans le reste de l'huile. Ajouter l'oignon et faire cuire jusqu'à tendreté. Incorporer la sauce tomate, l'eau, l'assaisonnement à l'italienne, le sucre et le reste du sel et du poivre.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 70 à 80 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre
Retirer la viande de la sauce et jeter le fil.Couper en tranches minces; servir avec la sauce et les spaghettis si désiré.

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