Sauce aigre-douce d'orange

Name: sauce aigre-douce d'orange
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe de zeste d'orange, ou au goût; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1/8 cuillère à café de sauce piquante sriracha; 1/8 cuillère à café de poivre blanc; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs

J'étais d'humeur à manger des petits pains aux œufs et, en essayant de trouver une solution pour les accompagner, j'ai ouvert le réfrigérateur et vu beaucoup trop d'oranges. Ne trouvant pas de sauce aigre-douce à l'orange, je me suis fait ma propre.Ce est doux et aigre avec un peu d’épice et un beau goût d’orange à la fois léger et léger. Parfait sur des rouleaux d’œufs, des crevettes, du poulet, du riz ou même des légumes sautés.

Ingrédients

Préparation

Mélanger l'eau, la cassonade, le vinaigre, le zeste d'orange, la sauce soja, le gingembre, le poivre de Cayenne, la sauce sriracha, le poivre blanc et le poivre de Cayenne dans une casserole à feu moyen. Cuire et mélanger la sauce jusqu'à ce que le sucre soit dissous, 3 à 5 minutes.
Retirez 130 litres de sauce et mélangez avec la fécule de maïs dans un petit bol. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et que le zeste d'orange commence à se dissoudre.
Augmenter le feu sous la casserole et porter la sauce à ébullition lente, environ 5 minutes.Mélanger le mélange de fécule de maïs dans la sauce.Baisser de temps en temps jusqu'à épaississement, 3 à 5 minutes.Enlever du feu et laisser refroidir un peu, environ 3 minutes.