Saucisse épicée brocoli rabe parmesan

Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition à feu vif.Une fois que l'eau a bouilli, incorporez les rotinis et portez à nouveau à ébullition.Faites cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. encore ferme à la morsure, environ 6 minutes.Égouttez bien dans une passoire dans l'évier.

Placez un récipient à vapeur dans une casserole et remplissez-le d'eau juste en dessous du fond du four. Couvrez et portez l'eau à ébullition à feu vif. Ajoutez le brocoli rabe, récupérez-le et laissez cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, environ 2 minutes. en fonction de l'épaisseur.

Placez la saucisse italienne dans une grande poêle à feu moyen et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ne soit plus rose à l'intérieur, environ 5 minutes.Enlevez la saucisse de la poêle et mettez de côté; égoutter l'excès de graisse en laissant environ 1 cuillère à soupe de jus de saucisse dans la casserole.Saupoudrer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il commence à brunir, environ 1 minute; incorporer la moitié du brocoli rabe.Cuire et remuer jusqu'à ce que le rabe soit fané et ajouter le rabe restant et les tomates en dés.Cuire jusqu'à ce que tout le rabe soit tendre, environ 5 minutes; saupoudrer de sel et de poivre noir.

Remettre les saucisses dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la viande soit chaude. saupoudrer de parmesan, de flocons de piment rouge broyé et d'un filet d'huile d'olive.Servir sur des rotinis chauds.