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LISA158
Saumon au beurre de pepita-citron vert
Le jus de citron vert, la poudre de chili et les pepitas associés à un peu de beurre confèrent à ce saumon une riche sauce à la mexicaine.
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Ingrédients
Préparation
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Faire griller des pepitas (voir Astuce). Placez dans un petit bol avec du beurre, du zeste de lime, du jus de lime et de la poudre de chili.
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Enduisez généreusement une grande poêle antiadhésive d’aérosol de cuisson et faites chauffer à feu moyen. Salez et poivrez le saumon, ajoutez-le à la poêle et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et juste cuit au centre, 2 à 4 minutes de chaque côté.Enlevez la poêle du chauffer.Transférer le saumon dans une assiette.Ajouter le mélange beurre-lime à la poêle chaude; remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Servir le saumon nappé de la sauce.
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