Saumon grillé mariné

Name: saumon grillé mariné
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la moutarde de Dijon; 170 litres de vin blanc ou de bouillon de poulet; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; Vinaigre de cidre 60 litres; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 1/4 litre d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'aneth frais émincé; 1 cuillère à café de poivre; 1 filet de saumon (2,5 cm d'épaisseur et 1,3 kg), coupé en deux dans le sens de la largeur

Ce filet de saumon moelleux et tendre est mariné dans une sauce piquante à l'aneth.L'entrée est attrayante et provient de Karla Sprague de l'île de Hilton Head, en Caroline du Sud.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, fouettez la moutarde, le vin, la cassonade, le vinaigre et la sauce soja jusqu'à homogénéité.Ajoutez l'huile en fouettant.Ajoutez l'aneth et le poivre.Placez le saumon dans un plat en verre peu profond.Pour Un bol d'une capacité de 1/2 litres contenant la marinade sur le saumon.Couvrez et réfrigérez pendant 1 heure.Couvrez et réfrigérez le reste de la marinade pour badigeonner.
Égouttez et jetez la marinade.A l'aide d'une pince à long manche, humidifiez légèrement une grille à l'aide d'une serviette en papier et enduisez-la légèrement du gril.Placez le saumon sur la grille, côté peau vers le bas.Grillez, couvrez à feu moyen ou faites griller à feu doux pendant 5 minutes.Faites griller ou griller 7 à 9 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, en badigeonnant de temps en temps.