Saumon grillé mariné à la lime

Name: saumon grillé mariné à la lime
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 60 litres de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/8 cuillère à café de poivre noir; 4 steaks de saumon

Le jus de citron vert frais et la moutarde ajoutent une belle saveur à ce saumon grillé moelleux et feuilleté.J'ai inventé cette marinade après avoir goûté quelque chose de similaire chez un ami et c'est maintenant l'une de nos façons préférées de faire du poisson.Vous pouvez également utiliser d'autres steaks de poisson fermes au lieu du saumon; le flétan, le thon et l'espadon fonctionnent bien.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, fouetter ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive, la moutarde, le gingembre, l'ail, le poivre de Cayenne et le poivre noir, puis verser dans un sac en plastique refermable. Ajouter les darnes de saumon, napper de la marinade, faire sortir l'excès d'air le sac.Mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer un gril extérieur à feu moyen et huiler légèrement la grille. Retirer le saumon de la marinade et secouer pour enlever l'excédent. Jeter le reste de la marinade.
Griller jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 5 à 10 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur.