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Joyce A.
Sauté de bœuf chili
Boeuf épicé, yo.
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Ingrédients
Préparation
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Préparez une marinade en combinant la sauce de poisson, les piments chili et l'ail dans un plat peu profond.
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Disposer le bœuf dans la marinade en retournant pour bien enrober
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Faire mariner le boeuf au réfrigérateur pendant 8 heures jusqu'au lendemain.
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Retirez le bœuf de la marinade et éliminez l'excès. Retirez le reste de la marinade.
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Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Faites cuire et mélangez le bœuf dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit chaud mais légèrement rosé au centre, de 3 à 5 minutes; retirer de l'huile avec une cuillère perforée dans une assiette tapissée d'essuie-tout.
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Chauffer le reste de la cuillère à soupe d'huile d'arachide dans la poêle; cuire et incorporer les asperges dans l'huile chaude jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
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Verser le bouillon de bœuf dans la poêle et laisser mijoter.
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Remettre le boeuf dans la poêle.Ajouter le basilic et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 1 minute de plus.
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