Seigle tourbillonne le pain

Je ne suis pas un grand fan de pain de seigle puissant, mais cette combinaison de seigle blanc en fait un pain délicieux et magnifique.J'ai trouvé cela sur un paquet de levure de Fleischmann.Le temps de préparation comprend le temps de levée.

Placez un rectangle foncé sur chaque rectangle blanc.
Chauffer l'eau, le lait et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient très chauds
Ajouter aux ingrédients secs et battre 2 minutes à vitesse moyenne, en grattant le bol de temps en temps.
Battez 2 minutes à grande vitesse.
Retirez la moitié de la pâte dans un bol séparé.
Dans un bol, mélanger suffisamment de farine blanche pour obtenir une pâte molle.
Dans le second bol, mélanger la mélasse et suffisamment de farine de seigle pour obtenir une pâte molle.
Pétrir séparément chaque pâte jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes.
Couvrir chaque pâte, laisser reposer 10 à 20 minutes.
Diviser chaque pâte en deux. rouler chacun dans un rectangle de 18 x 36 centimètres.
Place one dark rectangle on top of each white rectangle.
Rouler serré, fasion de gelée en rouleau; coutures centimétriques à sceller.
Placez les pains, les coutures vers le bas, dans deux moules à pain graissé (j'ai utilisé ma pierre à pâtisserie).
Couvrir, laisser lever 60 minutes (moins si vous utilisez une levure à levée rapide).
Cuire au four à 375 ° C pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Retirer des moules et laisser refroidir sur des grilles.