Sélection de biscuits au thé épicés

Name: sélection de biscuits au thé épicés
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 1 cuillère à café de vanille; 1 gros oeuf, à la température ambiante; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage, tamisé; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2,5 cm de sel; cannelle; gingembre frais, râpé; Noix de muscade; cardamome, moulue

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Ingrédients

Préparation

Placez les quatre bûches au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient fermes, pendant au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Divisez la pâte en 4 portions égales.
Ajoutez à chaque portion la quantité désirée de morceaux.
Placez une portion sur une feuille de film plastique sur une surface de travail.
À l’aide de vos mains et de la pellicule plastique, roulez la pâte en une bûche de 2,5 cm de diamètre, en vous assurant que la pellicule plastique recouvre tout le rouleau.
Aplatissez les extrémités de la bûche en les tapotant doucement sur la surface de travail, puis pliez la pellicule de plastique sur les extrémités.
Roulez la bûche quelques fois de plus pour obtenir un cylindre aussi lisse et uniforme que possible (pour les biscuits ronds).
Enveloppez le journal dans une feuille de plastique supplémentaire.
Répétez avec les 3 portions de pâte restantes.
Lay the four logs in the refrigerator until they are firm, for at least 2 hours or up to overnight.
Pour cuisiner: Placez une grille au milieu du four et préchauffez-la à 170 ° C (180 ° C) (le chauffage et le minutage se basent sur le four à convection).
Préparez 2 plaques à pâtisserie non graissées.
Retirez 2 bûches du réfrigérateur et déballez-les.
Couper le journal en tranches de 2/3 de centimètre d'épaisseur.
Placer les tranches sur une plaque à pâtisserie, en les espaçant de 2,5 centimètres; ils se répandent comme ta cuisson.
Cuire les biscuits environ 10 minutes, jusqu'à ce que leurs bords soient dorés et leurs têtes dorées.
Transférez ensuite les cookies sur une (des) grille (s).
Cool complètement.