Sofrito de style caribéen

Name: sofrito de style caribéen
Total time: 45 min
Yield: 96
Ingredients: 2,5 poivron jaune, coupé en cubes de 2/3 de centimètre; 2,5 poivron jaune, coupé en cubes de 2/3 de centimètre; 2,5 poivron jaune, coupé en cubes de 2/3 de centimètre; 2,5 poivron jaune, coupé en cubes de 2/3 de centimètre; 10 tomates, évidées et hachées grossièrement; 1 bunch green onions, chopped; 1,5 bouquets de feuilles de coriandre fraîche, hachées; 6 tomatillos frais, sans la peau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'ail haché

Commun à Cuba, à Porto Rico et en République dominicaine, le sofrito est un mélange d'herbes et de légumes utilisé dans la cuisine afro-latine / caribéenne pour assaisonner le riz, les haricots et les plats à base de viande.Il ne contient pas de sel et attire ceux qui ne sont pas familiarisés avec les Caraïbes. nourriture en raison de son goût authentique.L'ingrédient est convivial végétarien et peut être adapté pour accueillir les végétaliens.Adapter les quantités d'ingrédient à vos goûts personnels.

Ingrédients

Préparation

Placez les poivrons vert, rouge, orange et jaune dans un mélangeur ou un bol d'un robot culinaire.Ajoutez les tomates, les oignons verts, la coriandre, les tomatillos et l'ail.Ajustez ou donnez le pouls selon votre préférence pour obtenir un mélange épais ou lisse.
Réfrigérez dans un récipient couvert jusqu'à 5 jours ou congelez jusqu'à 45 jours..