Soupe aux tomates et aux poivrons rouges grillés

Grillez les poivrons rouges en les retournant pour qu'ils noircissent de tous les côtés. Une fois qu’ils sont noirs, mettez-les dans un bol, couvrez bien d’une pellicule de plastique et laissez-les jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment refroidis pour être manipulés (environ 30 minutes). Pelez-les, épépinez-les et hachez-les grossièrement.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais à feu moyen. Ajoutez les poivrons, la pâte de chili et un centimètre de sel, mélangez et faites cuire pendant 5 minutes.

Hachez finement l'ail, ajoutez-le à la casserole et laissez cuire pendant 2 minutes.

Égouttez les tomates et ajoutez-les à la casserole avec le vinaigre de vin rouge et un centimètre de sel.Cuire pendant 10 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet. Mélanger à l'aide d'un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse et laisser mijoter pendant 15 minutes supplémentaires.