Soupe de patates douces et d'oignons

Cette recette simple utilise la patate douce avec sa saveur et sa couleur distinctives comme base pour une délicieuse soupe avec un soupçon d’orange et de coriandre. Tiré de "What's Cooking: Potatoes" La recette demande que la soupe soit réduite en purée et que du yaourt soit ajouté. Je ne le fais pas car nous préférons les soupes épaisses, alors en fait, je m'arrête à la fin de l'étape 4! J'ai pressé des oranges fraîches pour le jus d'orange.