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Soupe de porc aigre-piquante à la mandarine
Faites et partagez cette recette de soupe de porc aigre-piquante à la mandarine.
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de2 litres contenant du bouillon,Un bol d'une capacité de17 litres contenant
- 1/2 tofu
- 2 cuillères à soupe de champignons de Paris, tranchés (en conserve)
- 2 cuillères à soupe de champignons de Paris, tranchés (en conserve)
- 1 tranche de jambon cuit
- 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 2 oeufs légèrement battus
- Porc de 100 grammes, maigre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pousses de bambou, déchiqueté
- 2 cuillères à soupe de champignons de Paris, tranchés (en conserve)
- 2 stalks green onions, chopped
- 4 cuillères à soupe de vinaigre
- 1/4 de poivre blanc
- 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs, dissoute dans 3 cuillères à café d'eau
Préparation
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La soupe devrait être assez chaude et acide.
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porc déchiqueté, champignons noirs et oreilles de bois.
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Cuire 2-3 minutes.
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Ajouter le reste des ingrédients et des assaisonnements (à l'exception de la fécule de maïs, des œufs et des oignons verts), réduire le feu et mijoter pendant 2 minutes.
-
Épaissir avec la fécule de maïs et éteindre le feu.
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Versez lentement les œufs battus dans un mince filet en remuant.
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Sers immédiatement.
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Décorer d'oignon vert.
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Si la soupe doit être préparée à l'avance, n'ajoutez pas de fécule de maïs et d'œufs jusqu'au moment de servir.
-
Sinon, l'œuf sera trop cuit et gâchera son apparence.
-
Soup should be quite hot and sour.
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Ajustez la chaleur avec une quantité variable de poivre blanc et l’acidité avec différentes quantités de vinaigre.
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