Soupe prêtée

Un de mes vieux voisins fabriquait cette soupe aux légumes, aux haricots et aux nouilles - semblable au minestrone mais différente aussi.Je ne suis pas italien, je ne sais pas comment ni comment il s'appelle proprement, mais nous l'appelons soupe de carême depuis cela fonctionne parfaitement pour les vendredis sans viande pendant le carême. Tous les trois de mes enfants difficiles aiment quand il est temps de faire la soupe du carême et il a meilleur goût le lendemain! C’est très rapide, mais il faut laisser mijoter pendant quelques heures. Prévoyez donc de le commencer vers midi si vous souhaitez le manger pour le dîner.Les restes du magasin couverts dans le réfrigérateur.Les pâtes absorberont tout le délicieux bouillon alors si vous voulez une soupe, vous devrez ajouter un peu d’eau avant de la réchauffer (nous la laissons seule et la mangeons comme une pâte épaisse le lendemain!).