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Steak de porc et pâtisserie d'igname confite
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Ingrédients
- Aérosol de cuisson
- 6 côtelettes de porc désossées (1,25 centimètre d'épaisseur)
- Sel et poivre noir au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 6 cuillères à soupe de sucre brun, non emballé
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du beurre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des confitures d'abricots
Préparation
-
Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C).
-
Tapisser un plat à cuisson d'un centimètre de papier d'aluminium et vaporiser d'un aérosol de cuisson.
-
Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel et du poivre noir.
-
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les côtelettes de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, pendant 7 à 10 minutes. Égoutter les côtelettes de porc sur une assiette tapissée d'essuie-tout.
-
Faire chauffer la cassonade, le beurre, les confitures d’abricot, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre, l’extrait de vanille et les pacanes dans une casserole à feu moyen-doux trop épais, incorporer l'igname réservée
-
Incorporer les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
-
Transférer les côtelettes de porc dans le plat de cuisson préparé.
-
Déposer le mélange d'igname sur les côtelettes de porc.
-
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les côtelettes de porc ne soient plus roses au centre, soit de 30 à 45 minutes. Laisser reposer les côtelettes de porc pendant 10 minutes avant de les servir.
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