Steak de poulet frit iii

Name: steak de poulet frit iii
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage, divisé; 2 cuillères à soupe de sel; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; 3 oeufs légèrement battus; Darnes de boeuf de 1,3 kg, bien parées; 1/4 litre d'huile pour la friture; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du lait; 1 cuillère à café de sel à l'ail; 3/4 cuillère à café de sel de céleri; 2 cuillères à soupe de poudre de chili; 1 cube de bouillon de boeuf

Un des aliments les plus confortables, les steaks panés sont frits et servis avec une sauce à la crème assaisonnée. Des pommes de terre en purée et des légumes verts, ou une salade seraient les accompagnements gratuits parfaits.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol peu profond, mélanger 1/2 litre de farine, le sel et le poivre de Cayenne; Dans un bol, battre ensemble les œufs et le reste de la farine.Trancher les steaks à plat avec un maillet à viande.Dégraisser les steaks d'abord dans le mélange de farine, puis dans le mélange d'œufs, puis de nouveau dans le mélange de farine.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Frire les steaks bien dorés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Retirer de la poêle, égoutter et garder au chaud.
Versez tout sauf 1 cuillère à soupe d'huile, puis ajoutez le reste de la farine assaisonnée.Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la farine soit dorée.Retirer du feu et incorporer le lait, le sel ail, le sel de céleri, la poudre bouillon de bœuf.Remettez sur le feu et laissez mijoter en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.