Stollen pour une foule

Name: stollen pour une foule
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant de la farine tout usage; 1 paquet (255 grammes) de préparation à gâteau jaune; 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; 1/4 cuillère à café de sel; 3/5 litres d'eau chaude (120 ° à 130 °); 2 boîtes (354 grammes chacune) de tourteau et de garniture de pavot au pavot; 1 cuillère à soupe de sucre glace

Si vous attendez tout un gang, envisagez de servir ce stollen polyvalent. Vous pouvez le cuire à l'avance et le mettre au congélateur. Plus tard, lorsque la pâte est décongelée, il suffit de saupoudrer le sucre des confiseurs et de servir. - Ruth Hartunian -Alumbaugh, Willimantic, Connecticut

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 3/4 litre de farine, le mélange à gâteau, la levure et le sel.Ajouter l'eau aux ingrédients secs; battre juste jusqu'à humidification. Incorporer assez de farine restante pour former une pâte molle (la pâte sera collante).
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un très grand bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
Punch la pâte vers le bas; tournez sur une surface farinée.Dividez en deux.Roulez chaque moitié dans un bol 12/8 po.étalez-les chacun avec 1 remplissage, pliez un long côté à moins de 1 po du côté opposé; appuyer légèrement sur les bords pour les sceller.Placez-les sur des plaques à pâtisserie graissées.Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que la pâte soit doublée, environ 30 minutes.
Cuire au four à 350 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré apparaisse. Laisser refroidir sur des grilles métalliques. Saupoudrer de sucre à glacer.