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Sherrie Baker
Tacos au poulet citron
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Ingrédients
- Poitrine de poulet désossée sans peau, 400 grammes, coupée en cubes d'un centimètre
- 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café de jus de citron, divisées
- 1 large onion, sliced
- 1 green onion, sliced
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 tomates italiennes, épépinées et hachées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche émincée
- 8 tortillas de farine (20 cm), réchauffées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la laitue déchiquetée
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la salsa
Préparation
-
Placez le poulet dans un grand sac en plastique refermable; ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron. Fermez le sac et tournez pour bien enrober; réfrigérer pendant 1-2 heures.
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Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à tendreté.Ajouter le poulet, le cumin, le sel et le poivre.Cuire et remuer pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ne soit plus rosé.
-
Retirer du feu; incorporer les tomates, la coriandre et le reste du jus de citron.Espiler les tortillas; garnir de laitue. Plier en deux. Servir avec de la salsa.
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