Tacos de brochettes de porc

Name: tacos de brochettes de porc
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Côtelettes de porc avec dés de porc, désossées, 400 grammes, coupées en cubes d'un centimètre; 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de jus de citron vert, divisées; 1 cuillère à café de paprika fumé ou régulier; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des haricots noirs en conserve, rincés et égouttés; Bouteilles d'ananas non sucrées en conserve de 130 litres et 1 cuillère à soupe de jus réservé; 2 tablespoons finely chopped red onion; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; 4 tortillas de farine (15 à 20 cm), réchauffées; Crème sure allégée ou yogourt nature, facultatif

Ma famille adore ce porc humide au paprika fumé et à l'ananas.Je le mets à côté d'un riz brun et d'une salade d'avocat et de tomates. — E Gelesky, Bala Cynwyd, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le porc avec 2 cuillères à soupe de jus de lime et les assaisonnements; laisser reposer 5 minutes. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les haricots, l'ananas avec le jus réservé, l'oignon, la coriandre et le jus de citron vert restant.
Enfiler le porc sur quatre brochettes en métal ou en bois trempé. Humecter une serviette en papier avec de l'huile de cuisson; à l'aide d'une pince à long manche, frotter légèrement sur la grille du gril.Griller les brochettes à couvert, à feu moyen, pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à tendreté, en les retournant de temps en temps.
Retirer le porc des brochettes; servir dans les tortillas. Garnir du mélange de haricots et, si désiré, de la crème sure.