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Tartes marbrées
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 325 F.
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Mélanger la farine, une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre, du cacao et du sel.Couper dans le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange friable.
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Saupoudrer d'eau froide, 1 cuillère à soupe à la fois, en mélangeant doucement jusqu'à ce que tout le mélange soit humidifié.
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Formez ce mélange en une boule. Formez la pâte en boules de vingt-quatre centimètres et pressez-la sur le fond et sur les côtés des moules à muffins non graissés.
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Dans un petit bol, battre le fromage à la crème et 3 cuillères à soupe de sucre jusqu'à consistance mousseuse. Séparer l'oeuf et incorporer le jaune d'oeuf, la crème sure et la vanille.
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Répartissez le mélange de fromage à la crème uniformément dans les moules à muffins. Ajoutez environ 0,5 c. À thé de pépites de chocolat.
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Cuire au four pendant 5 minutes.Retirer du four.
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À l'aide d'un couteau ou d'une baguette, incorporer légèrement le chocolat dans le mélange, puis mélanger. Mariner au four et cuire encore 20-25 minutes.
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Laisser refroidir légèrement dans le moule. Retirer et laisser refroidir sur une grille.
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