Tofu et champignons portobello parmigiana

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).

Mélanger la chapelure, 3 cuillères à soupe de parmesan, 2 cuillères à café d'origan, le sel et le poivre noir dans un bol.

Placez le tofu dans un bol d'eau froide.Placez les champignons dans un autre bol d'eau froide.Enlevez 1 champignon de l'eau; presser les champignons dans le mélange de chapelure et les retourner pour bien les enrober.Transférer le champignon pané dans une assiette.Répéter avec le reste des champignons et les tranches de tofu.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Cuire le tofu pané et les champignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, pendant 2 à 3 minutes.Déposer d'un peu d'huile d'olive, faire revenir les champignons et les tranches de tofu et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté, environ 2 minutes de plus.

Fouetter la sauce tomate, l'ail, le reste de l'origan et le basilic dans un bol jusqu'à ce que la sauce soit lisse.Etaler une fine couche de sauce dans le fond d'un plat allant au four d'un centimètre carré. Disposer les tranches de tofu en une seule couche sur la sauce, et les recouvrir chaque tofu. couper avec un champignon.Espiler le reste de la sauce sur les champignons et le tofu; garnir de fromage mozzarella et du reste du parmesan.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange bouillonne, environ 20 minutes.