Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Emilyv
Tourtes individuelles de dinde à la crème de djon et aux herbes
Les pâtisseries salées et crémeuses sont un excellent moyen de redonner vie à ces vieux restes. Ces tartes ne sont pas celles de votre grand-mère… elles sont faites avec des herbes fraîches, une sauce soyeuse de Dijon faite maison et un dessus de pâte feuilletée. — Victoria Bond, Tempe, Arizona
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant des pommes de terre pelées et coupées en cubes
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion
-
Une tasse d'une contenance de190 ml contenant des carottes fraîches tranchées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la dinde cuite coupée en cubes
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois frais
- 1 cuillère à thé de thym frais émincé ou 0,25 cuillère à thé de thym séché
- 1 cuillère à thé de romarin frais émincé ou 0,25 cuillère à thé de romarin séché, broyé
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- SAUCE:
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes
- 6 cuillères à soupe de farine tout usage
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant 2% de lait
- 1/4 litre de bouillon de poulet
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de câpres égouttées
- 1 cuillère à thé d'estragon frais émincé ou 0,25 cuillère à thé d'estragon séché
- 1 cuillère à thé de thym frais émincé ou 0,25 cuillère à thé de thym séché
- 1 cuillère à thé de romarin frais émincé ou 0,25 cuillère à thé de romarin séché, broyé
- 1/2 cuillère à café de sauge frottée
- 1/2 cuillère à café de marjolaine séchée
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- CROÛTE:
- 1 feuille de pâte feuilletée congelée, décongelée
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Préparation
-
Dans une grande poêle, faire sauter les pommes de terre, l'oignon, les carottes et le céleri dans l'huile pendant 8 minutes.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer la dinde, les pois, le thym, le romarin, le sel et le poivre; chaleur à travers.
-
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse; ajouter progressivement le lait, le bouillon et la crème.Amener à ébullition; cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Incorporer le mélange moutarde, câpres, fines herbes, noix de muscade, sel, poivre et pomme de terre.Pivrer parmi six graisses de 284 grammes graissées.
-
Sur une surface légèrement enfarinée, étendre la pâte feuilletée en un rectangle de 13 po. Sur 9 po. Couper en six carrés. Placer une pâte sur chaque ramequin; en appuyant pour sceller les bords.Beat oeuf et l'eau; badigeonner la pâte. Saupoudrer de fromage.
-
Déposer les ramequins sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four, à découvert, à 400 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
30 minRecettes De Jambon De Noëlpatates, carottes, céleri, eau, poivre, onion, beurre, farine, sel, poivre, Lait, fromage, jambon,micro-onde jambon pomme de terre
-
10 minRecettes de cuisine réconfortantedes haricots, fromage, laitue pommée, trempette au guacamole, Tortillas,trempette de haricots en couches
-
60 minRecettes d'oeufs de brunchonion, pétrole, patates, sel, fin, poivre, poivre, poivre, beurre, fromage, des œufs, Lait, poudre de paprika, persil,tarte aux omelettes du pays
-
30 minRecettes budgétairesdes œufs, Lait, biscuit, sel, poivre, fleurons de brocoli, poulet rôti, onion, fromage,tarte au poulet et au brocoli sains
J'ai adoré