Trinidadien dhal

Name: trinidadien dhal
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois cassés; 1/2 litre d'eau; 1 cuillère à café de curcuma en poudre; 2 gousses d'ail; A cup with a capacity of 60 ml containing onion, finely chopped; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café d'huile ou 2 cuillères à café de ghee; 1/2 cuillère à café de graines de cumin (geera); sauce au poivre des caraïbes

Personnellement, je trouve cela un peu fade, mais c’est un aliment réconfortant traditionnel pour mon DH. Il adore cela avec du riz ordinaire et du poisson frit ou comme une soupe à lui seul.Si fait sans poivre, je le trouve très utile un curry épicé très chaud.

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir les pois cassés dans 1/2 litre d’eau jusqu’à ébullition.
Ajouter le curcuma, 1 gousse d'ail, le piment fort et l'oignon; couvrir, baisser le feu et cuire jusqu'à ce que les pois soient tendres; ajoutez plus d'eau si nécessaire.
Ajouter du sel au goût et réduire en purée jusqu'à ce que le mélange épaississe (Utilisez un bâtonnet, Dhal Gutnee ou votre mélangeur).
Faire chauffer l'huile dans une petite casserole; ajouter le cumin et le reste du beurre et faire frire jusqu'à coloration brune.
Versez le mélange de pois cassés, ajoutez la sauce au poivre et remuez bien.
Servir avec du riz chaud ou du roti.
Bon premier aliment pour bébé - sans le piment bien sûr.