Vivaneau rouge grec

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Faire sauter l'oignon, le poivre et l'ail dans l'huile chaude. Ajoutez les tomates; laisser mijoter 15 minutes.
Badigeonner un plat de cuisson peu profond avec de l'huile d'olive et déposer le poisson dans un plat. Verser le vin par-dessus.
Verser le mélange de tomates chaud sur le poisson.
Dot avec un peu de beurre.
Cuire au four à 170 degrés pendant 45 minutes à 1 heure.
Mélanger le persil, le basilic et les olives et parsemer de poisson.