Yams fourrés à l'avocat

Name: yams fourrés à l'avocat
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (227 grammes) d'ignames; 1 poivron rouge moyen, épépiné et coupé en dés; 2 avocats - pelés, dénoyautés et en purée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 60 litres d'huile d'olive; 2 green onions, sliced; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 3 cuillères à soupe de jus de citron vert; sel et poivre noir au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé

Cette recette est simple et consistante. La garniture fraîche et épicée à l'avocat contraste agréablement avec les ignames chaudes et sucrées.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Placez les ignames sur une plaque à pâtisserie.
Cuire les patates douces pendant 40 minutes ou jusqu'à tendreté, en les retournant de temps en temps.Mettre de côté.
Dans un bol moyen, mélanger le poivron rouge, l'avocat, la coriandre, l'huile d'olive, les oignons verts, le cumin et le jus de citron vert.
Couper les patates douces en deux dans le sens de la longueur et les bourrer à l'aide d'une fourchette. Garnir de la farce à l'avocat. Saler et poivrer et garnir de cheddar râpé.