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JENLYNN57
Zabaglione du chef john
Dans ce dessert italien classique, un fruit sucré et juteux est enveloppé dans une crème pâtissière riche mais incroyablement légère.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger doucement les fraises et le sucre dans un bol. Couvrir et laisser reposer à la température ambiante jusqu'à ce que le jus soit libéré, environ 1 heure.
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Répartissez les fruits dans 2 petits bols de service clairs ou dans des verres à cocktail.
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Placez les jaunes d'œufs, le sucre et le marsala dans un bol en métal.Placez le brûleur à feu doux. Maintenez le rebord du bol avec une manique.Associez jusqu'à ce que le mélange forme des pics, 7 ou 8 minutes.Le mélange doit être chaud au toucher.
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Déposer la crème sur les fraises. Servir alors que la crème anglaise est encore chaude.
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