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CoolChef
Ziti avec cheddar fort et champignons
Délicieux! Ce plat végétarien fera un excellent dîner avec une salade et des petits pains.Utilisez le type de champignons que vous aimez et vous pourrez également changer les pâtes et essayer des macaronis ou du mostaccioli.Vous pouvez ajouter plus de légumes à goûter si vous aimez.Profitez! Adapté de Cuisine végétarienne pour tous par Deborah Madison.
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre (ou d'huile d'olive ou un mélange des deux)
- 1 côte de céleri, hachée finement
- 227 grammes de champignons mélangés (blanc, bébé bella, shitake ou autre)
- 2 poireaux, coupés en quatre dans le sens de la longueur
- 1 cuillère à café de marjolaine séchée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du lait, réchauffé (j'utilise du lait de riz)
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1/8 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 400 grammes de pâtes Ziti
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du fromage cheddar fort râpé
- Un bol de 1/4 litre contenant de la chapelure fraîche
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation
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Incorporer la farine et cuire encore 1 minute, puis incorporer rapidement le lait.
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Laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonner la sauce avec 1 cuillerée à thé de sel, poivre (au goût) et noix de muscade et moutarde.
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Préchauffez le four à 350 * F.
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Beurrer légèrement ou huiler un plat allant au four de 3 litres.Cuire le ziti dans beaucoup d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit à peine cuit (généralement 2 minutes de moins que prévu sur l'emballage) .Égoutter dans une passoire, puis rincer à l'eau froide.
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Mélangez les pâtes avec la sauce et le fromage, puis versez-les dans le plat de cuisson et recouvrez-les de chapelure.
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Cuire au four environ 25-30 minutes jusqu'à ce que les bulles bouillonnent et dorent dessus.
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Enjoy!
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