20 utilisations étonnantes du chou

20 utilisations étonnantes du chou

1. De Meenakshi Nagdeve dernière mise à jour - le 24 juillet 2019 Examen médical par Vanessa Voltolina (MS, RD)

2. Constipation, ulcères d'estomac, maux de tête, obésité, problèmes de peau, eczéma, jaunisse et scorbut. Il aide également à prévenir ou à retarder l'apparition de rhumatismes, d'arthrite, de goutte, de troubles de la vue, de maladies cardiaques et de la maladie d'Alzheimer. ']));

Qu'est-ce que le chou?

1. Le chou est un légume biennal à feuilles vertes, rouge ou blanc, cultivé chaque année. Ce légume crucifère appartient à la famille Brassica et est de forme ronde ou ovale. Il se compose de feuilles internes douces, vert clair ou blanchâtres, recouvertes de feuilles externes plus dures et vert foncé. Il est largement utilisé dans le monde entier, compte tenu de ses avantages pour la santé, et peut être préparé de différentes manières. Le plus souvent, il est inclus en tant que partie cuite ou crue de nombreuses salades. Le chou appartient au groupe des cultures de choux, ce qui signifie qu'il est étroitement apparenté au brocoli, au chou-fleur et au chou de Bruxelles.

Types de chou

1. Il existe plus ou moins 7 variétés de chou, dont les suivantes:

Nutrition

1. Le chou est une très bonne source de fibres alimentaires, de calcium, de magnésium et de potassium. Selon la base de données USDA sur les éléments nutritifs, il contient également d'autres vitamines. Avec une portion de 100 grammes de chou ne contenant que 25 calories environ, il tient fièrement sa place en tant qu'addition saine à votre alimentation. Il est également riche en antioxydants, notamment les flavonoïdes, la zéaxanthine, la lutéine, la choline et le bêta-carotène.

Bienfaits du chou pour la santé

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Agent antioxydant

1. Le chou contient de nombreux antioxydants, notamment le chou rouge, qui regorge d'anthocyanes. La recherche montre que les antioxydants peuvent réduire l'inflammation, protéger contre certains cancers et améliorer le fonctionnement du cerveau.

Agent anti-inflammatoire

1. Les recherches du professeur Herbert Tilg dans Clinical Phytoscience suggèrent que les légumes crucifères comme le chou ont des propriétés anti-inflammatoires. Ils contiennent du sulforaphane, un composé qui réduit l'inflammation.

2. Il est également connu que le chou accumule une accumulation de complexes se liant au cadmium dans ses feuilles; l'un des composants principaux de cela est la glutamine. La glutamine est un puissant agent anti-inflammatoire, donc elle peut aider à réduire l'inflammation, les irritations, les allergies, les douleurs articulaires, la fièvre et divers troubles de la peau.

Propriétés anticancéreuses

1. Le chou contient également des glucosinolates qui peuvent être convertis en composés isothiocyanates. Cette conversion aide à prévenir divers cancers, notamment le cancer du sein, le cancer de la prostate, le cancer de la vessie et le cancer du côlon.

2. Le chou rouge contient un certain nombre de composés anticancéreux tels que le lupéol, la sinigrine et le sulforaphane (isothiocyanate dérivé des glucosinolates), connus pour stimuler l'activité des enzymes et inhiber la croissance des tumeurs cancer.

Prend en charge le système digestif

1. Riche en fibres et en glucosinolates, le chou aide le corps à retenir l'eau et maintient le volume des aliments à mesure qu'ils se déplacent dans les intestins. Une étude de 2012 publiée dans le World Journal of Gastroenterology suggère que la fibre, présente dans le chou, aide à gonfler les selles et à traiter la constipation.

2. Une carence en fibres alimentaires peut entraîner la constipation, qui est à l'origine de nombreux autres maux, tels que les ulcères d'estomac, les maux de tête, les cancers gastro-intestinaux, l'indigestion et, par la suite, la perte d'appétit. Les risques de carence en fibres ou en fibres alimentaires peuvent même s’étendre à des centaines d’affections bénignes à graves, notamment l’eczéma et le vieillissement prématuré.

Régule le cholestérol pour la santé du coeur

1. Selon une étude menée en 2012 par le Dr Piotr Duchnowicz de l'Université de Lodz en Pologne, le chou est riche en polyphénols, qui réduisent le risque de maladies cardiovasculaires en abaissant le taux de cholestérol LDL, ainsi qu'en réduisant les pertes de sang. pression, et en empêchant l'accumulation de plaquettes. De plus, en liant les acides biliaires, le chou aide à réduire votre taux de mauvais cholestérol.

Protège de la radiothérapie

1. Le chou possède un composé rare appelé 3,3'-diindolylméthane (DIM), qui a permis de neutraliser certains des effets négatifs associés à la radiothérapie. Cela aide à garantir que les globules rouges et blancs et le nombre de plaquettes restent existants, ce qui n'est souvent pas le cas pendant la radiothérapie. Par conséquent, l'utilisation de DIM est également recommandée pendant le traitement du cancer afin de protéger les tissus sains.

Renforce l'immunité

1. En raison de la forte teneur en vitamine C du chou, il contribue à renforcer le système immunitaire et à lutter contre les radicaux libres.

Vitamine C pour le soin de la peau

1. En tant que légume crucifère, le chou est riche en antioxydants, notamment en vitamine C, en anthocyanes et en soufre. Les antioxydants jouent un rôle majeur dans la santé de la peau et dans la réponse de l'organisme au processus de vieillissement. Les radicaux libres peuvent être une cause sous-jacente de rides, décoloration de la peau, taches et de nombreuses autres affections. Par conséquent, les antioxydants que vous obtenez en mangeant du chou peuvent provoquer un retournement de votre processus de vieillissement, vous laissant une sensation de santé et une apparence jeune et en santé. [! 14471 => 1130 = 14!] Perte de poids

1. Le chou est fréquemment recommandé aux personnes qui souhaitent perdre du poids de façon saine. Étant donné que le chou regorge de vitamines, minéraux et autres nutriments bénéfiques, notamment de l’eau et des fibres, il constitue une option diététique saine pour les personnes cherchant à manger plus sainement et à perdre du poids. Il est également faible en calories, contenant seulement 33 calories dans une tasse de chou cuit. Compte tenu de ces caractéristiques bénéfiques, le régime à la mode "soupe au chou" est souvent utilisé pour ceux qui cherchent à perdre du poids rapidement. Sachez que le chou n'est pas complet sur le plan nutritionnel et devrait faire partie d'un régime alimentaire sain et équilibré, et non de son composant principal!

Empêche la cataracte

1. Le chou est une riche source de bêta-carotène. Par conséquent, beaucoup de gens, surtout lorsqu'ils vieillissent, se tournent vers le chou pour sa capacité à prévenir la dégénérescence maculaire, à favoriser la bonne santé des yeux et à retarder la formation de cataractes.

Soins des cheveux

1. Le chou, riche en soufre et en silicium, aide à prévenir les cheveux secs. Il a également une teneur élevée en vitamine A qui agit en tant qu'antioxydant et favorise la croissance des cheveux.

Empêche le cancer de la prostate

1. Le chou contient une quantité abondante de bêta-carotène. Selon des études de l'American Journal of Epidemiology, le bêta-carotène alimentaire a été positivement associé à la réduction des risques de cancer de la prostate, ce qui constitue un avantage supplémentaire par rapport aux autres effets anticancérogènes du chou!

Améliore la santé du cerveau

1. N'oublions pas que le chou est un aliment cérébral très puissant! La présence de vitamine K et d'anthocyanes dans le chou peut fortement stimuler la fonction mentale et la concentration. La vitamine K est essentielle à la production de sphingolipides, la gaine de myéline entourant certaines cellules nerveuses. Cet emballage est ce qui protège les nerfs des dommages et de la dégradation. Par conséquent, la consommation d’aliments contenant de la vitamine K peut améliorer votre défense contre la dégénérescence neuronale.

2. Les anthocyanes qu’il contient sont un domaine de recherche actuel, mais les premières indications l’indiquent comme une source d’antioxydants encore plus puissante que la vitamine C !; et le chou rouge a encore plus de types d'anthocyanines que le chou normal. Il semble également que l'absorption de nutriments ne soit limitée par rien et que les gens puissent manger autant de chou qu'ils veulent et continuer à accumuler des antioxydants, qui aident à combattre les maladies, réduisent les risques de cancer, améliorent le système nerveux et améliorent la fonction cérébrale. .

3. Le chou étant riche en iode, il contribue également au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux, ainsi qu’à la préservation des glandes du système endocrinien.

Améliore les os

1. Le chou, ainsi que tous les légumes crucifères, est une excellente source de minéraux, comme le calcium, le magnésium et le potassium. Ces trois minéraux essentiels font partie intégrante de la protection des os contre la dégradation et l'apparition de conditions telles que l'ostéoporose et l'affaiblissement général des os.

Régule la pression artérielle

1. De plus, la présence de potassium dans le chou en fait également un excellent moyen de vous protéger de l'hypertension artérielle, ce qui augmente le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Le potassium est un vasodilatateur, ce qui signifie qu'il ouvre les vaisseaux sanguins et facilite la circulation du sang, de sorte qu'il ne soit pas forcé de manière stressante dans les artères et les veines rétrécies. Dans l’ensemble, c’est un excellent bouclier contre de nombreux types de conditions dangereuses!

Réduit les douleurs musculaires

1. Lorsque certaines bactéries fermentent les sucres du chou lors de la préparation de la choucroute, de l'acide lactique est libéré. Ce n'est pas le composé le plus facile à trouver dans un régime, mais il a été démontré qu'il réduit les douleurs musculaires et les courbatures. Donc, dans une certaine mesure, cela peut aider en général à soulager la douleur et les douleurs musculaires, selon la façon dont il est préparé.

Accélère la guérison

1. Le chou est riche en soufre, un nutriment très utile pour lutter contre les infections. Une carence en soufre peut entraîner des infections microbiennes et une vitesse de guérison considérablement réduite. Il réduit également la fréquence et la gravité des ulcères.

Autres avantages

1. Le chou peut également être utilisé pour le traitement des varices, des ulcères de jambe, des ulcères gastriques et duodénaux.

2. En gros, cet élément commun de vos plats chinois pourrait être un ajout miraculeux à votre régime alimentaire. N'ayez pas peur d'ajouter du chou à votre alimentation quotidienne, que ce soit dans votre soupe ou votre salade, et ce petit changement vous aidera à vivre plus longtemps et en meilleure santé.

Utilisations

1. Le chou peut être utilisé dans diverses utilisations culinaires et peut être intégré à notre alimentation quotidienne de la manière suivante:

Effets secondaires

1. Les choux peuvent également avoir quelques effets secondaires sur votre corps, notamment les suivants:

2. Hormis ces problèmes, le chou est un légume qui peut être ajouté à un grand nombre de plats tout en conservant ses avantages pour la santé. Alors n'oubliez pas de l'ajouter à votre panier la prochaine fois que vous irez faire vos courses!

3. Meenakshi Nagdeve, cofondateur, Organic Facts est un passionné de la santé et du bien-être et est responsable de sa gestion. Elle a suivi le programme de certificat Cornell en nutrition et vie saine de l'Université Cornell, aux États-Unis. Elle est titulaire d'un diplôme de troisième cycle en gestion de l'IIM Bangalore et d'un baccalauréat en technologie du génie métallurgique et de la science des matériaux de l'IIT Bombay. Auparavant, elle a travaillé pendant quelques années dans les services informatiques et financiers. Adepte ardent de la naturopathie, elle croit en la guérison par la nourriture. Dans ses temps libres, elle adore voyager et goûter différents types de thés.

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1. Les avantages de Sage comprennent sa capacité à améliorer les fonctions cérébrales et la digestion, à réduire l'inflammation, à renforcer le système immunitaire, à contribuer au développement des os, à maintenir la peau en bonne santé.

2. Le thé Oolong a les qualités du thé noir, du thé vert à la fois. Il aide à gérer le diabète de type 2, à améliorer la santé cardiaque, cérébrale, osseuse et dentaire. Il aide également à stimuler le métabolisme.

3. Les avantages du wasabi incluent une protection contre les infections bactériennes, le soulagement des allergies et des douleurs arthritiques, un risque de cancer réduit et l'élimination des toxines du corps.

4. Le thé de Moringa renforce l'immunité, réduit l'inflammation, accélère le processus de guérison, améliore la digestion, améliore la cognition et prévient les maladies chroniques et le diabète.

5. Les avantages de l’aneth pour la santé sont notamment sa capacité à stimuler la digestion et à soulager l’insomnie, le hoquet, la diarrhée, les troubles menstruels et les troubles respiratoires.