Bagels aux baies

Name: bagels aux baies
Total time: 180 min
Yield: 0
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'eau, pour le lavage des œufs; 4 cuillères à soupe de sucre; 2 paquets de levure (7 grammes); Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine; 2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un mélange de fruits séchés (j'ai utilisé des cerises et des myrtilles séchées coupées en morceaux); 2 cuillères à café d'extrait de framboise; 2 cuillères à soupe de semoule de maïs, pour une plaque à pâtisserie; aérosol de cuisson antiadhésif; parchemin; 1 oeuf, mélangé avec; 1 cuillère à soupe d'eau, pour le lavage des œufs

Ingrédients

Préparation

J'ai placé une cuillerée de baies au centre de chaque balle, je l'ai pliée et je l'ai pincée.
Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Mettez l'extrait dans un bol avec vos baies.
Réservez pour plus tard.
Mélangez le sel avec 1 à 1,25 litre de farine et :.
Avec une cuillère forte, mélanger
Lorsque la pâte devient ferme, retournez-la sur la table et agenouillez-vous pendant 5 minutes en ajoutant de la farine au besoin.
Placer la pâte dans un bol graissé (utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif) et couvrir avec un chiffon humide.
Laisser lever jusqu’à doubler de volume (1 1/2 à 2 heures environ).
Couper la pâte et diviser en 12 boules.
I placed a spoonful of berries in the center of each ball, folded it closed and pinched it.
Ensuite, j'ai utilisé mon pouce et fait un trou dans le bagel en prenant soin de ne pas laisser les baies s'échapper.
Après avoir façonné les bagles, placez-les sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé pendant 15 minutes.
Pendant la montée des bagels, porter à ébullition 3 litres d’eau et un TLB.
de sucre.
Faire bouillir les bagels par lots.
Faire bouillir de chaque côté pendant 5 minutes (ils auront l’air drôle et cahoteux).
Sortez les bagels avec une cuillère perforée et déposez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrer la semoule de maïs sur le même papier sulfurisé et disposer les bagels.
Badigeonnez chacune d'elles d'un œuf (vous pouvez saupoudrer de graines de pavot ou de graines de sésame à ce stade).
Cuire les bagels pendant 25 à 28 minutes à 400 ° C ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement dorés.